Ingrédients naturels pour la conservation des aliments : voies d’obtention, caractéristiques et perspectives d’emploi

Oulahal Nadia; Degraeve Pascal

Journal articles

Natural ingredients for food preservation

Ingrédients naturels pour la conservation des aliments : voies d’obtention, caractéristiques et perspectives d’emploi

Oulahal Nadia ¹ Degraeve Pascal ¹

1 UCBL - Université Claude Bernard Lyon 1

Document type :

Journal articles

Domain :

Life Sciences [q-bio]

Life Sciences [q-bio] / Food and Nutrition

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https://hal-univ-lyon1.archives-ouvertes.fr/hal-02442548
Contributor : Pascal Degraeve Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, January 16, 2020 - 3:13:47 PM
Last modification on : Friday, January 17, 2020 - 1:37:14 AM

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Ingrédients naturels pour la conservation des aliments : voies d’obtention, caractéristiques et perspectives d’emploi

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