Ingrédients naturels pour la conservation des aliments : voies d’obtention, caractéristiques et perspectives d’emploi

Oulahal Nadia 1 Degraeve Pascal 1
1 UCBL - Université Claude Bernard Lyon 1
Document type :
Journal articles
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https://hal-univ-lyon1.archives-ouvertes.fr/hal-02442548
Contributor : Pascal Degraeve <>
Submitted on : Thursday, January 16, 2020 - 3:13:47 PM
Last modification on : Friday, January 17, 2020 - 1:37:14 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02442548, version 1

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UNIV-LYON1 | UDL

Citation

Oulahal Nadia, Degraeve Pascal. Ingrédients naturels pour la conservation des aliments : voies d’obtention, caractéristiques et perspectives d’emploi. IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2019. ⟨hal-02442548⟩

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