Article Dans Une Revue
Food and Nutrition Sciences
Année : 2014
Laure-Hélène Davoine : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://univ-lyon1.hal.science/hal-02276403
Soumis le : lundi 2 septembre 2019-15:47:45
Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-14:45:35
Citer
Yann Demarigny, Pauline Gerber. Usefulness of Natural Starters in Food Industry: The Example of Cheeses and Bread. Food and Nutrition Sciences, 2014, 05 (17), pp.1679-1691. ⟨10.4236/fns.2014.517181⟩. ⟨hal-02276403⟩
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