A Rapid Electrophoresis Method on Agarose Gel to Characterise Dairy Protein Aggregates - Université Claude Bernard Lyon 1 Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food and Nutrition Sciences Année : 2018

A Rapid Electrophoresis Method on Agarose Gel to Characterise Dairy Protein Aggregates

Laetitia Gemelas
  • Fonction : Auteur
Pascal Degraeve
Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires
CV
Marion Morand
  • Fonction : Auteur
Arnaud Hallier
  • Fonction : Auteur
Yann Demarigny
Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://univ-lyon1.hal.science/hal-02276396

Soumis le : lundi 2 septembre 2019-15:47:25

Dernière modification le : vendredi 12 janvier 2024-16:42:02

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Dates et versions

hal-02276396 , version 1 (02-09-2019)

Identifiants

Citer

Laetitia Gemelas, Pascal Degraeve, Marion Morand, Arnaud Hallier, Yann Demarigny. A Rapid Electrophoresis Method on Agarose Gel to Characterise Dairy Protein Aggregates. Food and Nutrition Sciences, 2018, 09 (04), pp.325-334. ⟨10.4236/fns.2018.94025⟩. ⟨hal-02276396⟩

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