Antimicrobial films based on pectin and sodium caseinate for the release of antifungal natamycin - Université Claude Bernard Lyon 1 Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Processing and Preservation Année : 2019

Antimicrobial films based on pectin and sodium caseinate for the release of antifungal natamycin

Domaines

Ingénierie des aliments

Laure-Hélène Davoine  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://univ-lyon1.hal.science/hal-02187839

Soumis le : jeudi 18 juillet 2019-10:31:20

Dernière modification le : vendredi 12 janvier 2024-16:42:02

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Dates et versions

hal-02187839 , version 1 (18-07-2019)

Identifiants

Citer

Noushin Eghbal, Emilie Dumas, Mohammad Saeed Yarmand, Mohammad E. Mousavi, Nadia Oulahal, et al.. Antimicrobial films based on pectin and sodium caseinate for the release of antifungal natamycin. Journal of Food Processing and Preservation, 2019, pp.e13953. ⟨10.1111/jfpp.13953⟩. ⟨hal-02187839⟩

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